余金旺是一個(gè)很有魄力的年輕人，30歲不到就用燒酒設(shè)備開了家特色酒坊，主營黃桃酒、馬家柚酒、高粱酒……在當(dāng)?shù)睾苡刑厣Ｗ屛覀円黄鹱哌M(jìn)他的燒酒設(shè)備酒坊。

余總用雅大燒酒設(shè)備做的酒

余金旺是江西上饒人，出生于1993年，盡管他30歲不到，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)卻非常豐富，他進(jìn)過工廠，做過小本生意，在開酒坊之前，他從事的工作也與酒相關(guān)：代理和貼牌釀賣酒。

此外，他還有自己的果酒，主要種植黃桃、馬家柚、楊梅……

因?yàn)橘N牌生產(chǎn)酒的口感和品質(zhì)沒法長期保證，且經(jīng)過一道轉(zhuǎn)手之后，酒的利潤就低了很多，所以，他打算自己開一個(gè)酒坊，從源頭把握酒的品質(zhì)。

為了能釀出高品質(zhì)的酒，他花了很長的時(shí)間在大山里找了一塊場地，然后出資挖了一個(gè)山洞用于存酒。

余總的洞藏車間

之所以選擇跟雅大合作，是看中了雅大的釀酒技術(shù)、特別是雅大在特色酒研發(fā)這一塊所取得的成就。

借力雅大董事長胡總的名氣給自己宣傳品牌

2021年3月，余金旺來雅大考察，并訂購了一套雅大200斤不銹鋼小型燒酒設(shè)備，并系統(tǒng)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。

來雅大學(xué)習(xí)并訂購小型燒酒設(shè)備

從雅大回去后，楊老師指導(dǎo)他內(nèi)部規(guī)劃布局、燒酒設(shè)備安裝、并指導(dǎo)他辦理食品小規(guī)模生產(chǎn)許可證……很快，余金旺完成第一批酒的發(fā)酵和蒸餾。

雅大技術(shù)老師辦證指導(dǎo)

余金旺說：對于釀酒我是新手，以前從來沒釀過酒，現(xiàn)在每一次的釀酒都應(yīng)該重視。新手與老師傅差的是經(jīng)驗(yàn)的積累。因此每一次做酒我都很注重細(xì)節(jié)，自己沒基礎(chǔ)就跟著老師的要求一步步做，來不得半點(diǎn)馬虎！

為了提升酒的品質(zhì)，他還將釀好的酒寄到雅大燒酒設(shè)備廠家，讓雅大的品酒師們幫忙品嘗，給出改正意見。

雅大技術(shù)老師給余總技術(shù)指導(dǎo)

雅大技術(shù)研究院的老師們品嘗了該酒后，給出具體的改正意見：

1、高粱酒有點(diǎn)麻嘴，香味淡，建議后期加配糟發(fā)酵，糖化收箱要及時(shí)；

2、柚子酒有點(diǎn)微苦，香味欠缺，建議蒸餾時(shí)慢火出酒，用催陳機(jī)催陳后再儲(chǔ)存，存一段時(shí)間再對外出售。

因?yàn)橹耙恢痹谫u酒有自己的銷售渠道，再加上酒口感好、有特色，余金旺的酒坊生意很好。

他主要通過朋友圈、直播和短視頻的方式免費(fèi)宣傳，將酒銷往全國各地，此外，他在外省還有許多經(jīng)銷商，而在本地，他主要做茶樓和特產(chǎn)店。

朋友圈、直播和短視頻銷酒

因?yàn)殇N售渠道與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)酒坊不一樣，且酒種更加多樣化，有效的避開了跟同行的競爭，所以，他在很短的時(shí)間內(nèi)，就將銷售打開且每個(gè)月的銷量都穩(wěn)步提升。

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒22年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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