去年，你買了個手機(jī)，今年，淘汰了。

去年，你買了一臺車，今年，貶值了。

去年，你買一車酒，今年，干什么都硬氣了。

你老的那一天，你把手機(jī)給你孫子，你孫子說，您太逗了。

你老的那一天，你把車給你孫子，你孫子說，那太舊了。

你老的那一天，你把酒給你孫子，你孫子說，您真的是我親爺爺??！

多么痛的領(lǐng)悟！

這年頭，存啥都不如存酒。

誰以后想當(dāng)個好爺爺雅大白酒設(shè)備可以幫他！

依雅大白酒設(shè)備小編多年工作經(jīng)歷，現(xiàn)在做窯藏酒的朋友越來越多了，一些資金短缺的朋友，也采取以酒養(yǎng)酒的模式做窯藏酒。

那么，為什么這么多年來，存酒的人前赴后繼，經(jīng)久有衰呢？

1、存放時間越長口感越好

酒在存放過程中，會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。

各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是緩慢的。

所以，白酒通常是存放時間越久越好。

2、越存越值錢

一壇酒，剛剛從白酒蒸餾設(shè)備上接出來就賣，售價可能在7-15元之間，存一年，價格可能漲到十幾、二十幾了，存3~5年，價格又會漲多少，存10年呢，至少要100多吧？

3、建立品牌

文中我提到，一些資金短缺的朋友采用以酒養(yǎng)酒的模式做窯藏酒，這才是做窯藏酒的正確方式。

我遇到過很多做工程的大老板轉(zhuǎn)行釀酒，他們不差錢，所以釀的酒全部存起來，等多少年之后再賣，其實這是錯誤的。

您一直不賣酒，誰知道您在釀酒，多年后，您的酒又賣給誰？

當(dāng)然，白酒窯藏也存在很大的風(fēng)險：

1、存的酒度數(shù)不高，低度酒存?zhèn)€1-2年沒問題，如果準(zhǔn)備長時間存放，建議存55度以上的高度酒。

2、跑酒，因為保存不當(dāng)或酒瓶本身密封問題，造成揮發(fā)或滲漏。

3、酒質(zhì)發(fā)生變化，白酒保存時間過久，酒成份發(fā)生了變化，失去了原有風(fēng)味。

雅大白酒釀造設(shè)備的釀酒師提醒您，在窯藏酒時，對所藏白酒一定要進(jìn)行密封的檢查測試，較大限度避免出現(xiàn)“跑酒”和變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。

以上文章來源于專注白酒釀造設(shè)備、白酒蒸餾設(shè)備、白酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大科技，轉(zhuǎn)載請注明出處。想了解更多釀酒知識，請咨詢雅大科技在線客服或撥打熱線：0746-2885311。