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是什么讓雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備學(xué)員小王走上桑果酒的釀造之路

2018-03-27 10:21:01 

如果你在用白酒生產(chǎn)設(shè)備做白酒之余,想開(kāi)發(fā)些新酒種,桑果酒是不錯(cuò)的選擇,今天天故事的主人公——雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備學(xué)員小王,是什么讓他走上桑果酒的釀造之路?

大家都知道,桑葚的成熟期為每年的4~5月,看著滿山遍野成熟的紫紅色桑葚,看得人是垂涎欲滴,想馬上摘一顆扔進(jìn)嘴里,那你知道,桑葚除了吃,用來(lái)釀酒,也是美味的。

是什么讓雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備學(xué)員小王走上桑果酒的釀造之路?

是什么讓雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備學(xué)員走上桑果酒的釀造之路?

在貴州,就有這樣一個(gè)地方,這個(gè)村以前為了養(yǎng)蠶種了很多桑樹(shù),可以后來(lái)桑不養(yǎng)了,這些桑樹(shù)也沒(méi)人管了。

每年,這些桑樹(shù)上都會(huì)結(jié)很多桑葚,留在村子里的老人和孩子大部分都不稀罕這玩意,更談不上有閑情雅致來(lái)釀造桑葚酒!

貴州小王在外漂泊多年,一直都想回家釀酒創(chuàng)業(yè),2016年五一,他回去考察當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng),當(dāng)他看到這些桑果時(shí),眼睛都亮了,他在浙江喝過(guò)這種酒,美味,他想著,我要將這些桑果利用起來(lái),將它們釀成酒。

他是一個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的人,有了這個(gè)想法后,他就組織家人去采摘桑葚,然后將它們釀成桑果酒。

蔣建明老師指導(dǎo)客戶發(fā)酵桑葚和櫻桃

他采用的是原始的方法,即將桑果清洗干凈、晾干水份之后,用木制工具將他們打成泥,然后加入冰糖發(fā)酵。


桑果酒發(fā)酵好后,他將這些酒全部送給村民們喝,村里的老人喝后都直夸他釀的酒口感好,自己看著長(zhǎng)大的孩子,外去打拼了幾年回來(lái)后,跟以前不一樣了。

第一次釀的桑果酒,口感是很好,但出酒率跟不上,而且用這種方法釀出來(lái)的桑果酒,保存時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)就為酸。

為解決這一問(wèn)題,小王找到了雅大白酒制作設(shè)備廠家,在得知我們公司自己的酒廠有125ml的小瓶桑果酒后,7天后就過(guò)來(lái)雅大考察白酒釀造設(shè)備、學(xué)習(xí)桑果酒及配套釀酒技術(shù)。

雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備的劉老師接待了他,了解清楚小王當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況后,劉老師建議他以玉米酒、高粱酒為主,桑果酒做為特色酒搶占女性、老人市場(chǎng)。

他聽(tīng)取了劉老師建議,當(dāng)?shù)匾M(jìn)一套雅大300斤不銹鋼白酒制作設(shè)備。

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經(jīng)過(guò)2017年一年的發(fā)展,現(xiàn)在他釀的玉米酒、高粱酒和桑果酒很受歡迎,釀的酒除了銷往附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)外,還以內(nèi)供酒的形式在當(dāng)?shù)氐幕閼c壽宴、紅白喜事、升學(xué)宴中占有一席之地。

桑葚酒

特別是他釀的桑果酒,因?yàn)榫贫鹊?,酸酸甜甜的,很受老人和女性的歡迎。在一些農(nóng)家樂(lè)店,也能看到小王釀的桑果酒的身影。

是什么讓雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備學(xué)員小王走上桑果酒的釀造之路?

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大家一定不要走開(kāi)喲,明天的文章,小王為大家分享桑果酒的釀酒方法,精彩明天繼續(xù),咱們明天不見(jiàn)不散。

以上文章來(lái)源于專注白酒生產(chǎn)設(shè)備、白酒制作設(shè)備,白酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大釀酒設(shè)備廠家。想了解更多釀酒知識(shí),請(qǐng)撥打熱線:0746-2885311。

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