3月6日，王大哥跟夫人來雅大考察燒酒設備，他是清遠人，以前在印刷廠上班，電子化時代的到來導致印刷廠倒閉了，所以決定用土法燒酒設備做酒。
王大哥的印刷廠在浙江，浙江當?shù)赜忻考颐繎糇葬劯吡痪频娘L俗，以前是自己發(fā)酵、自己蒸餾，現(xiàn)在是請釀酒師傅上門發(fā)酵、上門用傳統(tǒng)小型燒酒設備蒸餾。
傳統(tǒng)小型燒酒設備蒸餾
一來到雅大酒業(yè)接待室，來不及喝一口熱茶，王大哥就迫不及待的給我們分享了他的思路：
他已經(jīng)在清遠郊區(qū)一個山清水秀的山腳下租了500平米的場地，開了一家農(nóng)家樂餐廳，也是一個集悠閑、旅游和農(nóng)家樂于一體農(nóng)莊。
對于釀酒這一塊，他是這樣考慮的，讓顧客親自上門體驗，每天早上他先將高粱蒸好，然后讓顧客自己攤涼、拌曲、發(fā)酵，一切弄好后，自己親自密封好，然后貼上封條，等發(fā)酵完成后，自己再親自上門蒸餾。
提供土法燒酒設備，讓顧客親自動手釀制高粱酒有市場嗎？
總之一句話，所有的一切都要顧客親自參與進來，要做到真實，讓人感覺到釀酒的樂趣，喝上自己親自釀制的酒。
他還反復強調，一定要用土法釀酒設備做傳統(tǒng)的高粱酒，一定要“土”，他的農(nóng)莊、包括他的酒坊，都以“土”為主。
根據(jù)他的描述和清遠當?shù)氐膶嶋H情況(清遠人喜歡喝米酒和水果白蘭地酒)，雅大技術老師楊老師建議他這樣做：
1、以米酒和水果白蘭地酒為主，高粱酒帶著做，在做的過程中不斷根據(jù)清遠當?shù)厥袌銮闆r開發(fā)新的酒種。
提供土法燒酒設備，讓顧客親自動手釀制高粱酒有市場嗎？
2、對于有時間也愿意親自體驗的顧客，就讓他們親自參與進來，體驗釀酒的樂趣。
3、而對于那些不太愿意自己親自動手的顧客，則由自己的釀酒師傅發(fā)酵好后，通過V*信圖片和視頻將發(fā)酵情況反饋給顧客，這樣同樣可以做到真實。
還可以通過這種方式留住客戶，而且我們還可以把這些圖片、視頻發(fā)到朋*友*圈，增加用戶粘度。
經(jīng)過溝通，王大哥接受了楊老師的建議，定購了一套200斤電加熱側開口燒酒設備。
200斤電加熱側開口燒酒設備
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