吳總有自己的工程公司，作為藏酒愛好者，退休后想用雅大釀酒設(shè)備做酒，那么在收藏酒版中看到的酒頭、窯、春、坊都代表什么?讓雅大釀酒設(shè)備小編告訴你。

酒的名稱是是酒產(chǎn)品的一個符號，它的名稱已成為贏得顧客青睞，從而達到更多的銷售數(shù)額、產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益的重要手段，一個酒名確實可以讓人感到親切，感受到一種文化和享受。

當(dāng)我們在收藏酒版時常常看到酒名中有“酒頭” 、“酒尖” 、“原漿” 、“春” 、“老” 、 “坊” 等字眼，而不知其是什么含義。

下面讓雅大釀酒設(shè)備廠家小編簡單介紹一些酒版名稱的小知識，希望對廣大酒版收藏愛好者有所幫助。

所謂酒版，是指酒的樣板。酒版又稱酒辦、酒伴、酒樣、“迷你”酒，是一些酒廠按比例將各種名酒縮小制成，專為促銷宣傳、專家品鑒、收藏者收集而特意生產(chǎn)的微型瓶裝酒，它與原裝酒在外觀、材質(zhì)、酒液、酒標(biāo)上完全一樣，瓶內(nèi)裝有30到50毫升的原酒。

“酒頭”是從白酒釀酒設(shè)備中剛流出來的酒度較高的酒、水混合物，它含有較多的酒香物質(zhì)。如仰韶酒頭、68度酒頭、塞罕壩酒頭等酒版。

收藏酒版中酒頭、窖、春、坊都代表什么——雅大釀酒設(shè)備

“ 酒尖”是釀酒時“醉”先釀出來的酒液，此時酒的純度“醉”高，度數(shù)也高，一般能達到70度以上，但酒液的量也效少。如韶泉酒尖等酒版。

“原漿”是相對于勾兌酒來說的，它是在原有生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上用白酒釀酒設(shè)備蒸餾后不需要勾兌即可直接飲用的酒。如泰山原漿、原漿酒等酒版。

“窖”是指糧糟發(fā)酵的“窖池” ，一般來說30年窖齡以上的窖池，才能稱為“老窖”。窖池越老，有益微生物就越多，糧糟發(fā)酵就越好，酒質(zhì)也就越好。如瀘州老窖、寧城老窖、賒店明窖等酒版。

“春”古時把春天釀成的酒稱為“春酒”，宋代大文豪蘇東坡曾說過“唐人名酒多以春”，現(xiàn)在人們還是繼續(xù)沿用，以表示此酒古老醇厚。如劍南春、兩湖春、五糧春、古貝春等酒版。

“老”標(biāo)明自己的酒是“老字號”， 表示該酒是陳年老酒，醇厚悠香。如瀘州老酒坊、老順口、老龍口等酒版。

“坊” 即酒坊，是我國古代釀酒的工作場所和酒廠遺址，酒名中的“坊”一般表示該酒是“老酒坊” 生產(chǎn)的，具有悠久的生產(chǎn)歷史。

收藏酒版中酒頭、窖、春、坊都代表什么

如水井坊位于成都老東門大橋外，始于元朝，是世界上“醉”古老的釀酒作坊，號稱“中國白酒第一坊”。其他還有永盛燒坊、酒鄉(xiāng)坊等酒版。 另外衡水老白干的十八酒坊也有同樣意思。

“泉” 名酒必要佳泉，除酒精外，水是酒主要的成分，水的質(zhì)量好壞，直接影響酒的質(zhì)量好壞。因此用佳泉命名酒顯示了酒的超凡脫俗，起到了“泉香而酒冽”的良好作用。如方瓶玉泉、茅泉酒等酒版。

其實，這不是一篇單純的白酒科普類文章，從文章中我們不難看出，溫度、環(huán)境溫度、微生物群、水質(zhì)、白酒接酒工藝對白酒酒質(zhì)和口感的影響。

在釀酒過程中，任何一個細節(jié)做得不到位可能都會壞了一鍋酒。

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