家庭自釀白酒設備釀酒注意事項，天氣越來越好了，又到2016年釀酒的高峰期了。相信大家都知道，如今隨著人們的生活質量的提高，越來越多人喜歡喝自釀純糧食酒了，如今能買到自釀純糧食酒越來越困難了，然而由此可以看出，自釀純糧食酒的市場越來越突顯了，如今越來越多在外漂泊的人回家創(chuàng)業(yè)，而且創(chuàng)業(yè)的理想項目就是釀酒行業(yè)。因為，對于偏愛散裝純釀酒的農民來說，過年過節(jié)秋收喜慶之時喝上一口散裝白酒無疑是一種心靈的慰藉。純釀酒口感綿柔回甘，好喝不上頭，價格公道，利于健康，這是純糧食酒越來越被大家喜愛的原因。

如今，借助于新工藝白酒設備，自釀白酒已經不再是一個難題，自釀白酒已經成為了一種新的飲酒時尚。自釀的散裝白酒市場前景不可估量，在滿足自己需求的同時也提供給了周遭時尚的白酒需求，讓白酒市場的行情越來越好。因此，越來越多的創(chuàng)業(yè)者從事釀酒行業(yè)，那么，正在打算從事釀酒行業(yè)的朋友要如何選擇釀酒設備呢?

對于如何選擇釀酒設備，雅大專業(yè)釀酒師提醒廣大的釀友們：選設備要看公司品牌，公司實力，公司售后等多方面的。而雅大專業(yè)研究釀酒設備，酒曲，酒近20年，經驗豐富，實力雄厚，值得大家實地考查，學習!下面，由雅大專業(yè)釀酒師給我們介紹家庭自釀白酒設備釀酒注意事項：

首先，做好釀酒設備的消毒工作

由于自家環(huán)境的因素，釀酒設備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設備表層和內里的灰塵、病菌以及異味，經過消毒處理的釀酒設備是釀出好酒保證的第一步，因此務必要做好。

其次，要選擇正宗的釀酒酒曲

一定要選擇穩(wěn)定性酒曲，一些散賣酒曲制作時衛(wèi)生達不到要求，導致被雜菌感染，酒曲被雜菌感染容易導致酒酸酒苦，得不償失。正宗酒曲可以在專業(yè)的購物平臺上購買或者直接和酒曲廠家聯(lián)系，和廠家簽個合同，以便日后長期合作供應。這里給大家推薦雅大高產酒曲，出酒率高，耐高低溫，生熟兩用專用酒曲!

第三，白酒蒸餾時需掌握火候

在整個釀酒的過程中，關鍵的一點就是蒸餾這一步，經過發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個技術活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候導致酒的品質差的例子比比皆是，由于現(xiàn)在的釀酒設備采用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率，對于蒸餾時的技術要求也沒有那么高了。

第四，裝酒時記得掐頭去尾取中間

白酒蒸餾的過程中，前期中期和后期的成分是不一樣的，中間的才是我們所需要的正宗的原漿酒，而頭酒和尾酒中含有甲醇和雜醇油，喝起來容易讓人口干上頭，所以需要將者三部分的酒分開裝瓶。

第五，儲藏白酒選擇陶器或者玻璃器皿

利用白酒設備所釀的純糧酒采用陶缸進行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切記為了貪方便使用塑料制品來裝酒，時間短還可以，儲藏時間長了，塑料中的有毒成分會少量溶于白酒中，影響口感的同時還對健康不利。

如今，新工藝白酒設備的興起，讓城市中的人們也可以享受到自釀白酒的樂趣，因為現(xiàn)在的白酒設備可以用煤、柴、天然汽為原料，占用的空間不大，操作簡單方便，利用業(yè)余時間就可以在家蒸酒喝了。所以，現(xiàn)在越來越多的人在家自釀糧食酒了，不管是用來銷售或者是自己喝都是一個不錯的選擇!歡迎您隨時來廠進行學習釀酒技術，考查雅大釀酒設備廠實力!您的選擇，是對我們較大的支持!咨詢熱線：0746-2885311。