暑假孩子們都放假了，我想抽空來雅大考察白酒蒸餾設(shè)備，系統(tǒng)學(xué)習(xí)全套釀酒技術(shù)，是最佳時機嗎？現(xiàn)在天氣這么熱，可以用白酒蒸餾設(shè)備發(fā)酵做酒嗎？

進入7月以后，因天氣火熱，部分以傳統(tǒng)工藝為主的酒坊暫停釀酒，但這并不影響酒坊的生意，因為他們的酒庫存了很多酒。

陳釀酒

對于整天忙碌的傳統(tǒng)酒坊老板們來說，這是他們難得的清閑時光，他們中很多人會利用這段時間換上更先進的釀酒設(shè)備，學(xué)習(xí)更先進的釀酒技術(shù)。

湖南邵陽張哥三年前開始釀酒，因為不懂釀酒，他買了一套小型白酒蒸餾設(shè)備做生料酒，入行以后才發(fā)現(xiàn)，生料酒在當?shù)氐慕邮芏群懿睢?/span>

他想做熟料酒，但他所選用的設(shè)備卻蒸不了糧食，這讓他很無奈。

7月8日，他抽時間來雅大考察，選購了一套雅大300斤固態(tài)白酒蒸餾設(shè)備，重點學(xué)習(xí)大米半固態(tài)釀酒技術(shù)、高粱固態(tài)釀酒技術(shù)、水果酒技術(shù)等。

張哥來雅大考察

既然有那么多傳統(tǒng)酒坊炎熱的夏季都不釀酒，那作為釀酒新人，選擇夏季考察雅大白酒蒸餾設(shè)備合適嗎？

雅大白酒蒸餾設(shè)備

當然合適！甚至可以說7月是考察釀酒設(shè)備的最佳時機，為什么這么說呢？

大家都知道，秋季是釀酒發(fā)酵的旺季，這個時候釀酒原料豐富，不需要采取任何溫控措施，釀酒成本低，出酒率也高。

秋季無需溫控措施，自然發(fā)酵

另外，隨著中秋、國慶、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的到來，白酒銷售馬上進入銷售旺季，有經(jīng)驗的釀酒人都會抓緊時間多釀酒，多存酒。

中秋國慶特色定制酒

如果我們想趕上2022年的白酒發(fā)酵旺季和冬季的白酒銷售旺季，就要提前做好準備，包括考察設(shè)備廠家、確定并采購設(shè)備、學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)、建酒廠、發(fā)酵出酒、送檢辦證……完成這些工作，大概需要2-3個月時間。

大家算一下，2-3個月后，是不是剛好趕上白酒發(fā)酵旺季呢？

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