經(jīng)歷三年疫情后的白酒行業(yè)，最讓人意想不到的，不是醬酒，而是光瓶酒，高線光瓶酒迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。下面請(qǐng)隨雅大烤酒設(shè)備釀酒師一起去看看吧！

光瓶酒

光瓶酒，即沒(méi)有包裝盒、消費(fèi)者可直接看到瓶中白酒的產(chǎn)品，也叫“裸瓶酒”。

從2013年起，光瓶酒的市場(chǎng)規(guī)模自352億元增長(zhǎng)至2021年的988億元，復(fù)合增速高達(dá)13.8%，2022-2024市場(chǎng)預(yù)計(jì)保持16%的年增長(zhǎng)速度，2024年市場(chǎng)容量將超過(guò)1500億元，未來(lái)十年將會(huì)突破2000億元。

看完這組數(shù)據(jù)，如果您還沒(méi)什么感覺(jué)，那么我們?cè)賮?lái)看一下同期白酒的增速。

2013年到2021年，白酒行業(yè)銷售收入的年復(fù)合增速為4.9%，光瓶酒的增速接近白酒行業(yè)整體增速的三倍，這一時(shí)期，光瓶酒的市場(chǎng)份額占比也從7%提升到了16%。

那從2013年起，占主流的光瓶酒價(jià)格有什么變化呢？

2013年，老村長(zhǎng)以10元左右的主銷產(chǎn)品，創(chuàng)造了60億元以上的銷售業(yè)績(jī)，成為第一代光瓶酒龍頭。

2019年，牛欄山以15-20元的主銷產(chǎn)品，創(chuàng)造百億銷售規(guī)模，成為第二代光瓶酒龍頭。

牛欄山

2021年，玻汾快速崛起，在50元價(jià)格帶成為第三代光瓶酒龍頭。時(shí)至今日，玻汾已成為百億單品，引領(lǐng)著光瓶酒價(jià)格帶上移。

雅大學(xué)員釀造的青春小酒

那光瓶酒為什么增速這么快呢？請(qǐng)隨雅大烤酒設(shè)備的釀酒師去看看！

消費(fèi)降級(jí)后，為什么不同品牌的白酒價(jià)格卻一直在漲，這是因?yàn)橹袊?guó)已經(jīng)慢慢進(jìn)入老齡化，老一輩的人喝酒的越來(lái)越少，而年輕一輩的人并沒(méi)有養(yǎng)成老一輩全民喝白酒的習(xí)慣。賣的酒變少了，大酒廠又要保證利益，只能苦一苦用戶，又雙叒叕漲價(jià)了。

但隨著消費(fèi)的理性回歸，場(chǎng)景的變化、人群的代際、消費(fèi)理念的迭代，白酒的“櫝”與“珠”之間的固有關(guān)系被打破。

盡管消費(fèi)降級(jí)了，但喝酒的品質(zhì)不能降，在這一前提下，更加注重品質(zhì)和口感的光瓶酒迎來(lái)了爆發(fā)時(shí)代。

消費(fèi)更注重白酒品質(zhì)

1、低端的大眾光瓶酒持續(xù)走好。

2、光瓶酒進(jìn)一步撕下低端、低品質(zhì)等負(fù)面標(biāo)簽，其消費(fèi)人群亦已經(jīng)擴(kuò)展到白領(lǐng)、精英階層、學(xué)生群體、新型農(nóng)民工群體、新商務(wù)接待等各個(gè)消費(fèi)階層，為50-100元的光瓶酒消費(fèi)帶來(lái)了消費(fèi)空間。

光瓶酒進(jìn)入廣大消費(fèi)市場(chǎng)

3、酒質(zhì)更優(yōu)的名酒光瓶（100-200價(jià)位段）正成為原先消費(fèi)盒裝酒客群飲用、待客選擇，高線和高端光瓶酒市場(chǎng)不斷擴(kuò)容。

目前光瓶酒主要分為三類，一是大眾剛需酒（30元以下），比如牛欄山二鍋頭、老村長(zhǎng)等；二是高線光瓶酒（30~100元）；三是高端光瓶酒（100元以上）。每個(gè)價(jià)位段的品牌競(jìng)爭(zhēng)都非常激烈。

而在這些光瓶酒品牌中，以清香型白酒為主，比如牛欄山、紅星、江小白、山西汾酒……

除了這些品牌酒之外，在一些省市，民間用小型烤酒設(shè)備釀造的光瓶酒銷量也非常不錯(cuò)，成為大眾心目中理想的口糧酒。

小型烤酒設(shè)備

雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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