李總做事情特別的認真、仔細，這些年開摩托車店，生意非常的火爆，但他是一個愛酒之人，并且用白酒釀酒設(shè)備做酒也是他這些年一直以來的愿望。

李總通過網(wǎng)絡認識了雅大，經(jīng)過跟我們的技術(shù)老師詳細的溝通了解，于當月來雅大參觀考察，雅大的技術(shù)老師詳細的給他講解了釀酒前要做哪些準備、建廠房的注意事項……

李總來雅大白酒釀酒設(shè)備廠家考察與胡總合影

通過實地考察，李總直接拉了一套200斤白酒釀酒設(shè)備帶回去，按雅大技術(shù)老師的建議將自家院子改裝成蒸餾間，一樓做發(fā)酵間、存酒間，2樓、3樓做住房，開始紅紅火火的干了起來。

全套200斤白酒設(shè)備

從第一次做酒，他就跟在雅大學習理論課一樣，每一步都做好筆記：從選糧，泡糧，蒸煮，攤涼，發(fā)酵，蒸餾，裝壇。

大米釀酒攤涼、發(fā)酵

其中每個發(fā)酵桶都編了號，分別記錄了下曲溫度、發(fā)酵時間、什么時間攪拌、發(fā)酵過程溫度的變化、大米發(fā)酵狀態(tài)并拍照記錄。

李總的釀酒筆記

為了釀制出適合當?shù)乜诟械陌拙?，他做了充分的市場調(diào)查，比如當?shù)叵矚g喝的白酒的度數(shù)范圍。

甚至連在這個度數(shù)范圍內(nèi)，多一度什么口感，少一度什么口感，都有認真的品嘗對比，然后記錄在冊。

也正是因為他的這個細心、嚴謹?shù)牧晳T，現(xiàn)在他生產(chǎn)出來的酒銷得特別好，酒基本是不夠賣的。

小型白酒釀酒設(shè)備釀酒的純糧酒

目前除了大米，還是做幫客戶單獨定制泡制酒，而且剛蒸餾出的酒糟馬上就被當?shù)仞B(yǎng)殖戶預定了。

李總說，對于釀酒他是新手，以前從來沒有釀過酒，現(xiàn)在每一次的嘗試都應該重視。新手與釀酒老師傅的區(qū)別是經(jīng)驗的積累。因此每一次做酒他很注重細節(jié)，自己沒基礎(chǔ)就一步步跟著雅大白酒釀酒設(shè)備技術(shù)老師的要求做，來不得半點馬虎!

雅大白酒釀酒設(shè)備廠家蔣總技術(shù)指導

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