賴哥的父親一直用傳統(tǒng)小型酒廠設(shè)備做客家米酒，而他用傳統(tǒng)客家米酒工藝配制的楊村古釀被評(píng)為當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，10月，他引進(jìn)小型酒廠設(shè)備進(jìn)軍白酒市場(chǎng)。

賴哥家做客家米酒已經(jīng)有上百年的歷史了，是一份代代相傳的祖?zhèn)魇聵I(yè)，6年前，賴哥接手了父親的傳統(tǒng)酒廠。

來(lái)雅大公司恰談

在江西當(dāng)?shù)?，一直沿用老工藝制作江西客家米酒的酒坊并不多，既然如此，為什么不好將父親的釀酒事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大?

于是，他買地、建廠房、成立公司，注冊(cè)商標(biāo)，并將用傳統(tǒng)客家米酒工藝釀制的楊村古釀申請(qǐng)為當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。

傳統(tǒng)客家米酒

不得不說(shuō)，賴哥是一個(gè)很有經(jīng)濟(jì)頭腦的人，短短6年時(shí)間，就將父親的傳統(tǒng)酒坊經(jīng)營(yíng)得風(fēng)聲水起，業(yè)績(jī)翻了好幾番。

這些年，賴哥將主要的精力花在如何打造屬于他酒廠的特色客家米酒、如何打開客家米酒的銷量上，做客家米酒后的酒糟，則以低價(jià)賣給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶了。

可是，如果將壓榨過(guò)濾后的酒糟再次加酒曲發(fā)酵，再用小型酒廠釀酒設(shè)備蒸餾，得到的糟燒酒，口感是。

雅大高產(chǎn)酒曲

如果說(shuō)一斤普通50°白酒能賣12元/斤，那糟燒酒賣18元/斤大家都搶著要，即然如此，為什么不將過(guò)濾后的酒糟利用起來(lái)呢?

說(shuō)干就干，賴哥用傳統(tǒng)小型酒廠設(shè)備蒸了2鍋糟燒，可每次都糊鍋，這讓他很頭痛，于是，他開始在網(wǎng)上尋找不糊鍋的小型酒廠設(shè)備。

楊村古釀采用火炙工藝滅菌、消毒

其實(shí)，對(duì)釀酒事業(yè)，賴哥很執(zhí)著，野心也很大，因?yàn)樗哪繕?biāo)不僅限于做客家米酒，糟燒酒，他還想做白酒、水果酒等其他特色酒。

9月24日，他通過(guò)網(wǎng)絡(luò)結(jié)緣雅大小型酒廠設(shè)備，經(jīng)過(guò)30分鐘的溝通，他對(duì)雅大科技的公司實(shí)力有了一個(gè)全面的了解。

經(jīng)過(guò)跟雅大客服的再次溝通后，9月28日，賴哥要求雅大客服給他發(fā)定位，并于10月2日自駕車來(lái)雅大考察，并選購(gòu)一套200斤不銹鋼小型酒廠設(shè)備。

親自駕車購(gòu)買雅大小型酒廠設(shè)備

在雅大技術(shù)蔣老師的幫助下，他用雅大小型酒廠設(shè)備和糟燒酒釀酒技術(shù)生產(chǎn)的首鍋糟燒酒已成功問世，跟他的客家米酒一樣，他的糟燒酒一經(jīng)推出，就瞬間引爆當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)。

成批發(fā)貨

其實(shí)，教賴哥做糟燒酒只是雅大和賴哥合作的第①步，下一步，雅大會(huì)陸續(xù)教他推出稻谷酒、高粱酒，且目前這些酒已經(jīng)在發(fā)酵中。

考慮到客家米家的模式已經(jīng)成熟，蔣老師建議讓其夫人主抓 這塊，建議他自己開始全力布局白酒市場(chǎng)這塊。

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