《投投資釀酒多少錢 除白酒生產(chǎn)設(shè)備還要哪些配套設(shè)施?》一文詳細(xì)為釀?dòng)呀榻B了除釀酒設(shè)備外還要哪些配套設(shè)施。之后，我們要如何快速打開(kāi)當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)呢?

在很多人的意識(shí)里，釀酒只要有一套白酒釀酒設(shè)備，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，然后用心的釀酒就可以了。

【釀酒設(shè)備】雅大白酒釀酒設(shè)備安裝圖

其實(shí)除這些基本條件外，還需要有明確的定位和具體的計(jì)劃，就小編這么多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)而言，目標(biāo)越清晰越容易成功。

待白酒釀酒設(shè)備運(yùn)回家后，我們就要開(kāi)始著手準(zhǔn)備下面這些事了。

第一個(gè)月準(zhǔn)備階段。

第1—4天：發(fā)酵前準(zhǔn)備。

1、釀酒設(shè)備的安裝、清洗消毒工作。

2、釀酒所需的原料如糧食、水源(大部分人在準(zhǔn)備釀酒前就找好水源了)。

3、 釀酒所需的工具如發(fā)酵容器、裝酒缸等的歸位。

4、 發(fā)酵房的打掃整理，干凈整潔

第5—20天：釀酒發(fā)酵。

【釀酒設(shè)備】要想快速打開(kāi)當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)，6月計(jì)劃勢(shì)在必行

將糧食蒸熟后攤涼、下曲、培菌糖化，入池或用其他發(fā)酵容器發(fā)酵，具體操作流程這里不做詳細(xì)講述。

第一次出酒，口感“醉”重要，建議發(fā)酵好后再適當(dāng)延長(zhǎng)一段時(shí)間再用釀酒設(shè)備蒸餾，口感更佳。

第21天：蒸酒。

蒸第一鍋酒之前，再次蒸一鍋清水，以便對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行更消毒，去除新設(shè)備的一些邪雜味。

萬(wàn)事開(kāi)頭難，為保證第一鍋酒的口感，記住發(fā)酵時(shí)間一定要長(zhǎng)一些。

雅大釀酒設(shè)備——接酒

第二個(gè)月初開(kāi)市場(chǎng)。

幾條參考性的建議：

1、 盡量能邀請(qǐng)多一些親朋好友來(lái)家中品嘗你的純糧食酒，要關(guān)系鐵的、好喝酒、有威望的，能請(qǐng)來(lái)一兩個(gè)村干部或當(dāng)?shù)赜忻木乒砀?

2、 買1—2瓶當(dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)為不錯(cuò)的好酒(無(wú)論酒質(zhì)，口感等均為當(dāng)?shù)厝怂Q道)

3、 現(xiàn)場(chǎng)蒸酒，對(duì)比買回來(lái)的酒，讓他們親自見(jiàn)證到我們所釀純糧酒的品質(zhì)?？梢赃@樣說(shuō)，用雅大釀酒設(shè)備、酒曲和釀酒技術(shù)釀的酒，口感不會(huì)比市場(chǎng)上那些幾十上百元的酒差。

以這種方法贏得口碑，再通過(guò)這些現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證的人口口相傳，慢慢打開(kāi)銷路。

4、也可以購(gòu)一套宣傳釀酒設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)宣傳，到人流量大的地方宣傳，比如趕集。現(xiàn)場(chǎng)蒸酒免費(fèi)品嘗這種廣告方式效果好，希望可以采納并且付之以行動(dòng)，2-3次/月即可。

雅大小型宣傳釀酒設(shè)備

5、將第一個(gè)月定為開(kāi)業(yè)酬賓期，開(kāi)業(yè)酬賓期買多送多、價(jià)格打折等，以此來(lái)收攏人心，建立日后的長(zhǎng)期客情關(guān)系，同時(shí)也開(kāi)始賺取利潤(rùn)。

第三到四個(gè)月：穩(wěn)定市場(chǎng)。

市場(chǎng)初步打開(kāi)之后，先不要急著擴(kuò)張，用2個(gè)月左右的時(shí)間逐步了解清楚以下情況：

1、客戶的反映(如對(duì)酒的質(zhì)量，口感等評(píng)價(jià)如何)。

2、 當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況(如對(duì)手的規(guī)模，服務(wù)和酒質(zhì)，以及消費(fèi)者對(duì)他的評(píng)價(jià)如何)。

3、 市場(chǎng)的需求(酒質(zhì)的需求，服務(wù)的需求，不同消費(fèi)群體的需求等)，對(duì)以上的情況了如指掌之后，根據(jù)不同的客戶需求并出相應(yīng)的高、中、低檔白酒，還可以散裝酒、包裝酒、藥酒等多元化經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)，使當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)做酒的對(duì)手無(wú)法與你競(jìng)爭(zhēng)

4、有條件的還可以利用酒糟進(jìn)行養(yǎng)殖(豬、牛、羊、雞、鴨魚)，釀酒養(yǎng)殖穩(wěn)賺不賠。

第五-六個(gè)月：初步擴(kuò)大市場(chǎng)。

1、 跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)，生意有了初步的成就之后，誰(shuí)都想把它進(jìn)一步做大做強(qiáng)，以賺取更多的利潤(rùn)。

先選擇本鎮(zhèn)臨近的一個(gè)鎮(zhèn)作為我們擴(kuò)大市場(chǎng)的第一步，方法與“初開(kāi)市場(chǎng)”中所講的方法一樣，有親戚更好，盡量聯(lián)系親戚，一來(lái)“自家人”畢竟好說(shuō)話，二來(lái)又可能省卻掉一部分開(kāi)支，沒(méi)有親戚就請(qǐng)業(yè)務(wù)員。

【釀酒設(shè)備】要想快速打開(kāi)當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)，6月計(jì)劃勢(shì)在必行

2、 跨地銷售建立完備的銷售網(wǎng)絡(luò)的一定困難度，打開(kāi)這一市場(chǎng)要比打開(kāi)本鄉(xiāng)市場(chǎng)多花些時(shí)間，但是用我們先前建立銷售渠道的經(jīng)驗(yàn)和客戶資源，要穩(wěn)定這一市場(chǎng)估計(jì)用3個(gè)月左右的時(shí)間，應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。

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