安康特色酒 甜桿酒釀酒工藝流程
上篇文章，雅大白酒設(shè)備小編分享了安康鄧總借助雅大白酒設(shè)備、釀酒技術(shù)，準備將安康老家的甜桿酒產(chǎn)業(yè)化，推向全國的案例。那么甜桿酒的工藝流程到底是怎樣的呢?
甜桿又名糖高粱，也叫甜稈、甜高粱和高粱甘蔗，為粒用高粱的一個變種
它同普通高粱一樣，每畝地能結(jié)出150-500kg的糧食，但它的精華主要在富含糖分的莖稈，其單產(chǎn)可達5,000— 10,000kg每畝。
甜桿夏秋季成熟，剝?nèi)怨痰耐鈿ず箫嬋≈海短??？捎糜谲執(zhí)?、釀酒?/span>
在陜西安康，甜桿酒是受家家戶戶追捧的一款美酒，性溫，祛寒，適量飲用有活血，開胃，助消化的功效。
那么這款神奇的酒是如何釀出來的呢?
甜桿酒工藝流程：
1、夏秋甜桿成熟，剝?nèi)怨痰耐鈿?，洗凈、瀝干水份。
2、用粉碎機粉碎。
【釀酒技術(shù)】甜桿酒-粉碎
3、將粉碎的甜桿裝缸，加入雅大水果酒曲(可根據(jù)甜桿的甜度，適量加白糖，具體請點擊咨詢>>>)
4、前三天半密封，每天攪拌一次，3天后全密封，任其發(fā)酵，發(fā)酵完成后即可以蒸餾。
【釀酒設(shè)備】雅大白酒釀酒設(shè)備
在陜西安康，甜桿酒是受家家戶戶追捧的一款美酒，性溫，祛寒，適量飲用有活血，開胃，助消化的功效。
相傳，安康的人民自古就有釀酒習(xí)俗，造酒遠可追塑到2000多年前，如今在民間都有每家每戶釀酒的習(xí)俗。
它們將糧食與甜桿攪拌勻稱，深埋于地下待完全發(fā)酵后，接納傳統(tǒng)的蒸餾技能而得的甜桿酒，口感純潔，屬于真正的無公害產(chǎn)物，酒度數(shù)在30到60度不等。
以上文章來源于專注白酒設(shè)備、白酒釀酒設(shè)備，水果酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大科技，轉(zhuǎn)載請注明出處。想了解更多釀酒知識，請咨詢雅大科技在線客服或撥打熱線：0746-2885311。
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