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【酒類科普】燒酒是什么酒?中日韓的燒酒有什么區(qū)別?

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2017-11-16 11:01:41【

燒酒指用燒酒設(shè)備蒸餾而成的各種透明無(wú)色酒,又稱白酒,各地又稱老白干、燒刀酒、燒鍋酒等。那中日韓各國(guó)燒酒有什么區(qū)別?為此,雅大燒酒設(shè)備小編特別查了相關(guān)資料。

中日韓各國(guó)燒酒有什么區(qū)別?

韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒,但是酒精度卻與中國(guó)白酒有著天壤之別,完全沒(méi)有中國(guó)白酒那么“燒”。

12.18致富新模式,用烤酒設(shè)備蒸酒后的酒糟飼養(yǎng)肉牛成本低,效益高-瓶裝酒

【酒類科普】燒酒是什么酒?——韓國(guó)燒酒

中國(guó)白酒的酒精度至少也要有30度以上,但是韓燒的度數(shù)卻都在19.5--21.5之間,僅僅比中國(guó)的黃酒度數(shù)高那么一點(diǎn),這就是為什么韓劇里面喝酒都是一口一杯的原因了。

為什么中國(guó)白酒除了南方小部分地區(qū)外,大部分地區(qū)都喝30度以上的白酒呢?這也是由中國(guó)特殊的氣候條件決定的,在我國(guó)嚴(yán)寒地帶,喝低度酒不能起到御寒的效果,也過(guò)不了癮,久而久之就形成了喝高度酒的習(xí)慣。

中國(guó)人的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),酒中的微量元素也更加豐富,釀造工藝也更加豐富,根據(jù)釀造工藝和微量元素含量的比例多少,白酒又分為醬香型、濃香和清香……,這也是為什么中國(guó)的白酒能空杯留香的原因。

倒酒

【酒類科普】燒酒是什么酒?——中國(guó)白酒

而韓燒卻沒(méi)有這么濃烈的酒味,不是湊到跟前,是不會(huì)聞到酒味的,這可能是為什么中國(guó)人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對(duì)韓燒沒(méi)有好印象的原因吧。

中國(guó)白酒的消費(fèi)群體中,女性是占很少比例的,而韓燒酒因?yàn)樯鲜鲈?,在韓國(guó)幾乎是男女老少全部都喜歡,這個(gè)在韓劇里表現(xiàn)特別突出。

日本清酒則借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法,但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào),酒精含量在15%以上。

純糧酒-倒酒


日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮,使大米精白;發(fā)酵時(shí)分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次,以確保酒的保質(zhì)期;勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。

但雅大小型燒酒設(shè)備小編更喜歡中國(guó)黃酒,根據(jù)工藝又分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒和甜型黃酒,而日本清酒的文化底蘊(yùn)跟中國(guó)黃酒是沒(méi)法比的。

雅大小型燒酒設(shè)備小編在此做一個(gè)調(diào)查,對(duì)于無(wú)色透明的蒸餾酒,你們那邊怎么叫?

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