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退休后用新型釀酒設備造造酒,花甲之年開創(chuàng)釀酒大事業(yè)

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2020-05-18 11:37:30【

“退休后用新型釀酒設備造造酒”是云南釧叔一直以來的夢想,2018年退休后,他終于如愿以償,古法工藝結(jié)合智能新型釀酒設備,輕松釀出美味高粱酒。

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古法工藝結(jié)合智能新型釀酒設備,輕松釀出美味高粱酒

“現(xiàn)在退休有時間了,我想用古法釀酒技術做高粱酒,雅大有這方面的技術嗎?”2018年7月,第一次跟跟釧叔溝通,釧叔如此問。

記得當天有10來批學員在雅大新型釀酒設備培訓釀酒技術,而下午的課程就是到雅大酒廠現(xiàn)場釀造高粱酒。

所以,我們通過視頻帶他參觀了學員自己親自動手釀造高粱酒的現(xiàn)場和整個廠區(qū),視頻參觀結(jié)束后,他表示過幾天抽時間來公司考察。

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學員在雅大酒廠親自動手釀高粱酒

大概10天左右,釧叔如約來到雅大,滿意后選購了一套300斤不銹鋼新型釀酒設備+一臺300斤多功能攤晾蒸煮釀酒設備。

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300斤不銹鋼新型釀酒設備 +攤晾蒸煮設備

釧叔老家有很好的山泉水,山清水秀、鳥語花香。從雅大回去后,在雅大技術老師的指導下,他開始著手建廠房,整個酒廠由鋼架結(jié)構(gòu)構(gòu)成。

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釧叔酒廠結(jié)構(gòu)布局 蓋瓦小木屋是另一個存酒間

為提高酒的品質(zhì),釧叔嚴格遵守雅大教的高粱釀酒技術發(fā)酵,采用陶缸發(fā)酵、陶缸存酒,釀酒用的高粱直接從緬甸發(fā)貨。

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發(fā)酵車間

在雅大技術老師指導下,第一鍋酒問世,口感綿甜、柔和,當?shù)厝朔浅O矚g。

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新型釀酒設備蒸第一鍋高粱酒成功問世

目前,釧叔生產(chǎn)的酒主要以50-60度為主,散裝純糧酒的售價在20-30元/斤之間。

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存酒車間

散裝純糧酒市場穩(wěn)定后,釧叔的下一步目標就是瓶裝酒,目前正在申請商標。

釧叔說:

“9月20日,在2018年天津夏季達沃斯論壇上,被問及退休生活,馬云稱,我可能還會去造造酒。”這也是我的目標,目前,我的釀酒生意很好,對這樣的生活,我感到很滿足。

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