夏季用釀酒白酒設備做酒，比“火燒胸前熱”更痛苦的是白酒如何才能做到淡季不淡?讓我們一起去看看用釀酒白酒設備做酒10年的老師傅是如何破局的!

每年進入夏季，冰啤笑了，可白酒從業(yè)者都在那默默神傷。

大熱天的，很多人圍在一起，喝著冰啤，聊著天，享受著冰啤帶給大家的冰爽，確實是人生一大享受。

可白酒適合溫熱飲用，因為白酒溫熱之后口味將較柔順，香氣將更濃郁，加熱酌飲，猶如暖流，通體舒泰。

可如果將白酒冰著喝，會降低人體內血糖濃度，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感，嚴重者若搶救不及時，會發(fā)生低血糖昏迷，導致生命危險。

曾經，湘西的呂師傅也被這個問題困擾著，可自從用上雅大釀酒白酒設備后，這所有的問題就迎刃而解了。

夏季自釀純糧酒銷量變小

以前，呂師傅主要以大米酒、稻谷酒為主，品種單一，因為是經營了幾十年的老酒坊，口感不錯，老顧客也多，所以生意一直不錯。

但讓他困擾的是，每年到了夏季，生意一下子就差了很多，不但賺不到錢，如果能勉強維持日常開支，他就很滿足了。

2016年，因為小型釀酒白酒設備老舊，他更換了更加節(jié)能環(huán)保的雅大釀酒白酒設備。

雅大小型電加熱白酒釀酒設備

在雅大學習期間，他跟雅大技術老師講述了他的困惑，針對他的實際情況，雅大技術老師給出了2點建議：

1、繼續(xù)維護好老顧客，可適當給出一些讓利。

老顧客永遠是我們忠實的粉絲，他們喝習慣了我們的白酒，對其他酒缺乏興趣，做為資深老酒鬼，一日三餐至少有一餐是離不開酒的。

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而且，喜歡喝白酒的人，不會因為是夏季就選擇喝啤酒，因為啤酒太溫和，喝著不過癮。

做好老顧客的維持，至少可以保證我們的酒坊在夏季不虧本。

2、根據(jù)季節(jié)變化做一些特色果酒，實現(xiàn)酒種的多樣性。

呂師傅當?shù)赜泻芏嗨?，比如獼猴桃、桃子、桔子、梨子、葡萄……，特別是獼猴桃，可以說是湘西的一大特色。

如果我們將這些水果用雅大水果酒曲釀成酒，即可以解決當?shù)毓r殘次果、小果、滯銷果的銷售問題，還可以實現(xiàn)酒種的多樣性。

雅大水果酒曲

自從呂師傅實現(xiàn)酒種的多樣性以后，他的顧客群體發(fā)生了很大的改變，越來越多的年輕人擁向了他的酒坊。

在年輕人看來，冰爽微醺的水果酒仿佛就是為夏季而生的，單啤酒喝多了肚子脹，飲料沒有酒精過于甜膩。

而水果酒不僅健康養(yǎng)生，喝起來也更加有檔次，這正好迎合了年輕人對生活品質的追求，所以健康果酒自然就成了夏天理想的消夏飲酒。

增加酒坊的酒的種類如水果酒

雅大除提供各種糧食釀酒培訓外，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、果酒等特色酒培訓。您還可寄來當?shù)靥厣r作物，讓雅大科研團隊為您開發(fā)特色酒。熱線：0746-2885311。

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