隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，用熟料釀酒設(shè)備釀的純糧酒泡酒受追捧，璧山區(qū)自制藥酒事故，嚇壞了自制藥酒愛好者!那自制藥酒要注意什么呢?讓雅大熟料釀酒設(shè)備小編來支招!

1、自制藥酒的定義。

自制藥酒應(yīng)該是以養(yǎng)生健體為目的的保健酒，他以養(yǎng)生保健為目的，而不是以治療為目的。

可現(xiàn)在卻有很多自制藥酒愛好者，跳脫本該采用的泡制材料(傳統(tǒng)食物、食藥兩用的藥材)，采用大量混搭中藥藥材、飲片來泡酒。

飲用這種酒容易導(dǎo)致安全事故，這就違背了我們自制藥酒的初衷，得不償失。

2、非傳統(tǒng)食物、食藥同源藥材自制藥酒的風(fēng)險(xiǎn)。

5月9日，重慶璧山區(qū)飲用自制藥酒造成15人送醫(yī)，5人死亡的嚴(yán)重后果，就是因?yàn)槠渲屑尤肓艘环N劇毒中藥“雪上一枝蒿”。

中藥飲片成分復(fù)雜，胡亂配可能會(huì)因?qū)λ幮?、劑量不清楚，違反中藥配比禁忌，飲用無益反而對(duì)身體造成損傷，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生意外。

長(zhǎng)期飲用某些中藥飲片對(duì)身體有累積傷害。如長(zhǎng)期飲用三七、首烏泡的藥酒，可能導(dǎo)致嚴(yán)重肝損傷;長(zhǎng)期飲用冬蟲夏草泡酒，可能導(dǎo)致重金屬中毒。

3、自制藥酒的正確打開方式!

合理選用藥材，通過正規(guī)渠道購買傳統(tǒng)食物、食藥兩用的藥材，且中藥材、飲片需要經(jīng)過食品加工，功能強(qiáng)烈、有毒性不可用。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下泡制，切記不要把自家的“保健酒”配制成了“藥酒”!

1)區(qū)分內(nèi)服藥酒與外用藥酒，并在瓶身上做明顯且不易抹去的標(biāo)識(shí)。

2)、內(nèi)服藥酒的選擇。

內(nèi)服藥酒宜選用50-60度的白酒，也可選擇米酒、黃酒。藥酒擺放時(shí)間長(zhǎng)易產(chǎn)生細(xì)菌，故宜用高度酒。

3)、泡酒容器的選擇。

雅大白酒釀酒設(shè)備釀酒師提醒，泡酒請(qǐng)選擇非金屬容器，如瓦制瓷制酒壇、玻璃等可密封的器皿，不要用塑料或鉛鋁制品，使用前容器要經(jīng)過消毒殺菌。

用熟料釀酒設(shè)備做的酒泡藥酒正確打開方式，這3點(diǎn)需謹(jǐn)記！

4)、自制藥酒配制方法分有冷浸法、熱浸法兩種。

冷浸法：藥材與酒的比例約為1:10或1：20共置于密封容器內(nèi)，定期攪拌。

熱浸法：藥材與酒的比例適當(dāng)，至少?zèng)]過藥材表面，隔水蒸煮至微沸，趁熱密封。

5)、自制藥酒的保存方法。

儲(chǔ)存宜放置在陰涼干燥之處，避免陽光照射和暖氣烘烤，而且開封后盡快食用，一般來說半年內(nèi)要喝完。若出現(xiàn)渾濁、有絮狀物、顏色變暗、酒味變淡等問題，則不宜再服。

后面的文字，雅大專業(yè)釀酒設(shè)備釀酒師會(huì)為大家持續(xù)分享有關(guān)自制藥酒的注意事項(xiàng)，敬請(qǐng)大家持續(xù)關(guān)注喲!

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