山西范姐當(dāng)初選擇釀酒時(shí)只想小打小鬧，養(yǎng)家糊口，可如今，他用雅大不銹鋼釀酒設(shè)備在山西、東安都開了酒坊，三年時(shí)間，輕松實(shí)現(xiàn)買車買房奔小康。

在2017年之前，范姐就開始用廣州xxx公司幾十斤的釀酒設(shè)備在山西做生料酒，因?yàn)樽龀鰜淼木凭祁^只有40多度，口感得不到當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可，基本沒銷量。

因?yàn)閰捑肓嗽谕馄吹娜兆?，范姐夫婦還是努力摸索著想將生料酒做好，但一直沒效果，努力一段時(shí)間后他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)初選擇生料釀酒就做錯(cuò)了。

想讓酒坊釀的酒得到當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可，還得做固態(tài)酒，于是他們開始瘋狂的在網(wǎng)上學(xué)習(xí)固態(tài)釀酒技術(shù)，結(jié)果一家湖南永州的不銹鋼釀酒設(shè)備廠家吸引了她的注意力。

因?yàn)榉督憷瞎旧砭褪怯乐輺|安人，無論怎么說，在釀酒創(chuàng)業(yè)路上有一個(gè)本地企業(yè)做技術(shù)支撐，成功的概率就大了很多。

用不銹鋼釀酒設(shè)備做酒現(xiàn)蒸現(xiàn)賣供不應(yīng)求

了解到范姐的實(shí)際情況后，雅大技術(shù)老師建議他先拿幾包雅大高產(chǎn)酒曲試著先做一批固態(tài)酒。

酒曲收到后，雅大技術(shù)老師通過電話、微信視頻一步步的教他做固態(tài)酒。

當(dāng)?shù)谝慌虘B(tài)酒發(fā)酵完成后，他迫不及待地將它們蒸餾出來，酒度計(jì)一測，頭酒75度，口感也特別好。

在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下，頭酒達(dá)到75度

固態(tài)酒測試成功后，現(xiàn)有設(shè)備根本就不能滿足他做固態(tài)酒的需要，2個(gè)月后(2017年5月)來雅大參觀考察，并選購了1套500斤不銹鋼側(cè)開口釀酒設(shè)備做高粱酒。

因?yàn)橛辛讼惹白龉虘B(tài)酒的經(jīng)驗(yàn)，所以范姐夫婦是帶著問題來雅大學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的，從雅大回去后，酒坊做出來的固態(tài)高粱酒口感更好了，當(dāng)?shù)厝讼矚g。

雅大不銹鋼釀酒設(shè)備做高粱固態(tài)酒

隨著酒坊的發(fā)現(xiàn)，生意越來越好，2018年他們每天都蒸一鍋酒，當(dāng)天就可以賣完，基本就沒有存的。

每年冬天，山西溫度很低，釀酒發(fā)酵成本太高，所以他們于2017年12月再次來雅大考察，加購了1套雅大不銹鋼釀酒設(shè)備在東安做正宗湖南米酒。

雅大不銹鋼側(cè)開口釀酒設(shè)備

考慮到2個(gè)孩子還小(一兒一女，兒子讀大學(xué)，女兒剛學(xué)會(huì)走路)，范姐就在東安釀酒，順便照顧孩子，而老公劉總則在山西釀酒。

范姐很厲害，在照顧好小孩的同時(shí)，將東安這邊的酒坊打理得井井有條，讓他老公能將全部精力用來打理山西那邊的酒坊。

現(xiàn)在，山西那邊的酒坊銷量特別好，剛剛用不銹鋼釀酒設(shè)備蒸出來的新酒可以賣到20元/斤，陳釀3年以上則可以賣到30元/斤。

各種散裝純糧酒

每次顧客來買酒，買10斤以下幾乎沒有，都是10斤、20斤的往拿，回頭客很多，老帶新也很多，2018年山西那邊的酒坊年凈利潤20萬以上。

從2019年開始，山西那邊的酒坊開始開班加點(diǎn)的釀酒，除了現(xiàn)蒸現(xiàn)賣外，其余的全部存起來，等3年以后再開壇出售。

酒坊生意好起來后，酒廠慢慢向瓶裝酒、訂制酒(特別是各種各樣的節(jié)日定制酒)這一塊靠攏，酒種也越來越多樣化。

各種精美訂制酒

現(xiàn)在酒坊生產(chǎn)的酒有黃酒、各種泡制酒、訂制酒、散裝高粱酒、玉米酒……

泡制酒

為了獲得更高的利潤，不同的節(jié)日，劉總會(huì)推出不同包裝、不同賣點(diǎn)的節(jié)日定制酒，這一點(diǎn)有很多酒坊都在做，但劉總卻將這一點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致。

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