如今，整個社會掀起了一陣綠色、低碳、環(huán)保的理念風暴。而當今白酒產(chǎn)業(yè)，生態(tài)白酒蒸酒設備、生態(tài)釀造理念也悄然成型。那生態(tài)釀酒對白酒蒸酒設備提出了什么要求?

1、什么是生態(tài)釀酒。

生態(tài)釀造是在科學地認識基礎上，保護與建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態(tài)環(huán)境，以安全、優(yōu)良、高產(chǎn)、低耗為目標，實現(xiàn)資源的蕞大利用和循環(huán)使用。

白酒釀造過程是釀酒微生物的自然富集過程，對生態(tài)環(huán)境等自然條件具有天然的依賴性，要釀出好酒就需要創(chuàng)造一個有利于釀酒微生物自然生長的良好環(huán)境。

也要有一套適合生態(tài)釀酒的白酒蒸酒設備。

2、傳統(tǒng)釀酒有什么弊端?

傳統(tǒng)釀酒即利用傳統(tǒng)工藝技術(shù)，以家庭、作坊為單位進行生產(chǎn)經(jīng)營、管理的小規(guī)模生產(chǎn)方式。

傳統(tǒng)釀酒

傳統(tǒng)釀酒側(cè)重于生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的符合性控制和管理，更關(guān)注結(jié)果— —訴求“產(chǎn)品達標”。它的勞動強度大，資源耗能高，環(huán)境污染大，不可控因素多，質(zhì)量安全風險大，產(chǎn)量小。

3、生態(tài)釀酒跟普通釀酒作坊有什么關(guān)系?

一些釀友認為，生態(tài)釀酒是大酒坊該干的事，跟普通家庭作坊一點關(guān)系也沒有，那事實究竟如何呢?其實，用雅大白酒蒸酒設備也可實現(xiàn)生態(tài)釀酒。

1981年，馬承源撰文《漢代青銅蒸餾器的考察和實驗》，介紹了上海市博物館的一件青銅蒸餾器。

由甑和釜組成，通高53.9cm，凝露室容積7500mL，貯料室容積1900mL，釜體下部可容水10500mL，在甑內(nèi)壁的下部有一個圈穹形的斜隔層，可積累蒸餾液。經(jīng)多次蒸餾實驗，所得酒度平均20°左右。

從那時開始，白酒蒸酒設備就一直在更新?lián)Q代，從木甑、瓦甑到金屬材質(zhì)的直燒設備、蒸汽釀酒設備，都屬于傳統(tǒng)釀酒的范疇。

而生態(tài)釀酒是近期才出現(xiàn)的概念，2008年6月，國家酒檢中心在成都組織召開GB/T15109《白酒工業(yè)術(shù)語》國家標準修訂研討會。將“生態(tài)釀酒”術(shù)語增補進入GB/T 15109《白酒工業(yè)術(shù)語》。

為響應生態(tài)釀酒的號召，雅大白酒蒸酒設備廠家相繼推出了電加熱和燃氣加熱2款新式白酒蒸酒設備。

雅大電加熱釀酒設備由自控電蒸汽鍋爐、料桶和冷卻器組成。自控電蒸汽鍋爐：自控感應加水，補水，防止壓力過高自動卸壓。電壓380伏，功率有24/36/48千瓦，不同檔位，有防漏電保護安全可靠。

雅大白酒蒸酒設備（電設備）

用這款白酒蒸酒設備來釀酒，可幫釀友實現(xiàn)零廢氣排放，且插上電就可以直接使用，方便，完全符合生態(tài)釀酒理念。

雅大白酒蒸餾設備各種燃料都能用

雅大白酒蒸酒設備有常規(guī)煤柴氣多燃料設備，也有專業(yè)的電加熱釀酒設備，燒環(huán)保油的設備、生物顆粒的設備及專門燒氣(煤氣、液化氣)的設備，如果您對我們的設備感興趣，歡迎來電咨詢：0746-2885311。

本文為雅大釀酒設備原創(chuàng)發(fā)布，轉(zhuǎn)載需標明出處和鏈接。

文章來源：http://m.51yuanheng.cn/