夏季天氣炎熱，白酒行業(yè)進(jìn)入淡季，作為小型烤酒設(shè)備酒坊，如何才能實(shí)現(xiàn)“淡季不淡”的美好愿景呢？請(qǐng)隨雅大烤酒設(shè)備釀酒師一起去看看！

用烤酒設(shè)備開酒坊

江西撫州有2家酒坊，進(jìn)入夏季以后，一家生意慘淡，而另一家卻生意火爆，每天要烤2鍋酒才能維持日常供應(yīng)。

生意很好的這一家酒坊有一個(gè)很大的有機(jī)楊梅種植基地每到楊梅成熟的季節(jié)，都會(huì)吸引很多周邊地區(qū)的游客慕名而來。

楊梅基地

累了，就坐下來品嘗一下楊梅酒，如果您愛上了它，酒坊可以為您提供泡楊梅酒的基酒和泡酒配方，因此，每天都有很多人前來酒坊買楊梅和基酒泡酒。

隨著溫度的升高，純糧白酒的銷售確實(shí)會(huì)受到那么一點(diǎn)點(diǎn)影響，但是，只要我們把握住這幾點(diǎn)，夏季酒坊生意照樣火爆。

1、老酒鬼市場。

老酒鬼每頓都離不開酒，不會(huì)因?yàn)樘鞖馐茄谉徇€是寒冷，收入變多變少而減少每天的飲酒量。

老酒鬼市場廣大

2、宴會(huì)酒。

生日宴、滿月酒、升學(xué)宴、紅白喜事、謝師宴……，如果宴會(huì)上少了白酒的參與，那還能叫宴會(huì)嗎？

宴會(huì)定制酒

李師傅的酒坊已經(jīng)開了很多年了，以現(xiàn)蒸現(xiàn)賣為主，做的都是老主顧的生意，生意一般。

可自從2016年他對(duì)酒坊進(jìn)行升級(jí)改造，引進(jìn)大型烤酒設(shè)備做窖藏酒后，生意就慢慢好了起來。

引進(jìn)大型烤酒設(shè)備做酒

他說，以前每到夏季，能保本已經(jīng)很不錯(cuò)了，但自從酒坊推出各種定制酒之后，情況就大大改觀了。

這不，一年一度的高考已經(jīng)結(jié)束，家長們紛紛上門定制升學(xué)宴定制酒。

升學(xué)宴定制酒

3、泡酒用的基酒（水果泡制酒、藥酒……）。

民間一直有泡酒的習(xí)慣，藍(lán)莓酒、草莓酒、桑葚酒、青梅酒、楊梅酒、蓮子酒、葛根酒、靈芝酒、人參酒、鹿茸酒、藥酒……

泡制酒

夏秋是水果成熟的旺季，只要我們備好足夠的糧食酒，待當(dāng)?shù)貞?yīng)季水果成熟時(shí)，我們只需守在酒坊，等著顧客上門打酒即可。

南寧小莫以前一直做進(jìn)口奶粉生意，因當(dāng)?shù)毓剖袌鲆黄瞻祝麛嘧プr(shí)機(jī)用雅大烤酒設(shè)備開酒坊。

酒坊主要以大米白酒、糯米白酒、黑糯米酒（發(fā)酵酒）為主，此外，他還利用當(dāng)?shù)刎S富的水果資源釀造水果泡制酒、發(fā)酵酒……，比如捻子酒、青梅酒、黃皮酒、百香果酒、檸檬酒……

糯米白酒

因酒坊釀造的各種酒口感好，有特色，很快得到各方人士的認(rèn)可，他以示范店的模式讓各種美酒銷往清遠(yuǎn)各地，生意火爆。

美酒銷往各地

雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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